Unsere neuen Stars im Büro: leckere Müsliriegel selbstgemacht

Unsere neuen Stars im Büro: leckere Müsliriegel selbstgemacht
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Janine

Kennt Ihr das auch? Im stressigen Arbeitsalltag fällt es oft schwer, sich an die eigene Ernährungsphilosophie zu halten, weil es meistens schnell gehen muss. Oft greift man dann in der Not zu Snacks, die nicht gerade gesund sind und das Mittagskoma verschlimmern. Danach fühlt man sich aufgebläht und unwohl. So erging es uns auch regelmäßig. Also machten wir uns im Netz auf die Suche nach einer gesunden und vollwertigen Alternative, die man gut Zuhause vorbereiten kann.

Unser Favorit unter den gesunden Bürosnacks sind selbstgemachte Müsliriegel nach einem Grundrezept von Minimalist Baker, einem tollen Foodblog, den wir sehr empfehlen können. Wir zeigen Euch hier unsere Lieblingsvariante und wie man die leckeren Powersnacks im Handumdrehen und ohne Backen zubereitet.

vollwertige Zutaten, die Power geben: Haferflocken und Mandeln

vollwertige Zutaten, die Power geben: Haferflocken und Mandeln

alle Lieblingszutaten in einem selbstgemachten Müsliriegel

alle Lieblingszutaten in einem selbstgemachten Müsliriegel!

Pürierte Datteln bilden die haftende Basis für die Müsliriegel

Pürierte Datteln bilden die haftende Basis für die Müsliriegel

5 Basiszutaten:

  • 1,5 Tassen feine Haferflocken
  • 1 Tasse getrocknete Datteln
  • 1 Tasse Mandeln
  • 2 EL Erdnussmus
  • 2 EL Honig

 

3 Superfood-Zutaten je nach Belieben:

  • 1 Handvoll Gojibeeren
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel Acaipulver

 

Außerdem wird Folgendes benötigt:

  • 1 hohes Gefäß zum Pürieren
  • 1 Pürierstab
  • 1 größere Schüssel
  • 1 Auflaufform am besten aus Glas (Größe: 1-2 Portion)
  • 1,5 Bögen Backpapier
  • 1 Paar Haarfärbehandschuhe

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Auf einem Backblech Bachpapier ausbreiten und die Haferflocken und die Mandeln gut verteilen. Circa 15 bis 20 Minuten rösten lassen bis die Haferflocken goldbraun sind.
Die Datteln in ein Gefäß geben und in warmen Wasser 10 Minuten einweichen lassen. Danach das Wasser abgießen und die Datteln mit einem Pürierst zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
In einem kleinen Topf das Erdnussmus zusammen mit dem Honig vorsichtig erwärmen bis eine einheitliche, flüssige Konsistenz erreicht ist.
Die pürierten Datteln, gerösteten Haferflocken und Mandeln, den erwärmten Honig und das Erdnusmuss in eine größere Schüssel geben. Nun kommen die Haarfärbehandschuhe zum Einsatz! Diese anziehen und anschließend alle Zutaten vorsichtig miteinander verkneten bis ein fester Teigball entstanden ist.
Nun die gläserne Auflaufform vorbereiten. Dazu ein Stück Backpapier auf die Größe des Bodens der Auflaufform zuschneiden und in die Auflaufform legen. So lässt sich die Masse am Ende besser aus der Form lösen. Den Teigball nehmen und gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen und gut festdrücken. Die Schicht sollte in etwa 1,5-2 cm hoch sein. Anschließend die Auflaufform mit etwas Folie abdecken und für 45 min in den Tiefkühlschrank stellen.
Die Auflaufform mit der Müslimasse aus dem Tiefkühlschrank nehmen und mit einem Messer vorsichtig am Rand der Masse entlang schneiden. Dann den Müsliblock vorsichtig aus der Auflaufform lösen, auf ein Schneidebrett geben und das Backpapier entfernen. Nun den Block in gewünschte Riegelportionen schneiden. Zum Schluss kann man die einzelnen Riegel zur Hälfte mit etwas Backpapier umwickeln, dann kleben sie beim Essen nicht so an den Händen. Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie bis zu 5 Tagen.

 

 

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Janine & Nadine


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1 Comment On This Topic
  1. Leckere Schoko-Müsliriegel selbstgemacht | Shape of Our Lives – Lifestyleblog für Fitness-und Ernährungstrends <span itemscope="itemscope" itemtype="http://schema.org/Person"> <span style="display:none;"><a rel="author" name="comment_author" itemprop="name" href="" title="author">Leckere Schoko-Müsliriegel selbstgemacht | Shape of Our Lives – Lifestyleblog für Fitness-und Ernährungstrends</a></span></span>
    2 years ago

    […]  Ein weiteres, leckeres Rezept für Müsliriegel findet Ihr hier […]

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